Giá trị dinh dưỡng của hạt sen

Hạt sen là một nguồn dinh dưỡng phong phú với nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như đạm, chất xơ, vitamin và khoáng chất. Hạt sen được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á và được coi là một loại thực phẩm chức năng bổ dưỡng.

Dưới đây là một số thành phần dinh dưỡng chính của hạt sen:

• Chất đạm: Hạt sen chứa đến 20-25% chất đạm và là một nguồn protein tốt cho cơ thể. Điều này đặc biệt hữu ích đối với người ăn chay hoặc không ăn thịt.

• Chất xơ: Hạt sen là một nguồn chất xơ giàu, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và giảm nguy cơ bệnh tim mạch.

• Vitamin: Hạt sen cũng là một nguồn tốt của các loại vitamin như vitamin B1, B2, B3, B5, B6, folate và vitamin E.

• Khoáng chất: Hạt sen cũng chứa nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magiê, kẽm và photpho, cùng với những khoáng chất vi lượng khác.

• Chất béo: Mặc dù hạt sen chứa một lượng nhỏ chất béo, nhưng đó là những loại chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe.

Tóm lại, hạt sen là một nguồn dinh dưỡng quan trọng và bổ dưỡng cho cơ thể con người. Nó cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng giúp cải thiện sức khỏe và tăng cường chức năng của cơ thể.